桃酥作为中式传统点心，一直颇受人们喜爱，今天大叔就为你送上桃酥的配方，自己在家做时，可以适当控制糖量，做出适合家中的老人、孩子的桃酥。大叔做的原味桃酥保留了最正宗的味道，核桃和芝麻糅合在桃酥中，烤制成金黄色，隔着老远就闻到浓郁的饼香，稍微用力掰开桃酥，就能感受到那股酥韧劲。
入口之后还没等牙齿完全咀嚼，桃酥就已经酥化在口腔中，酥脆而不硬的口感，任凭谁都抗拒不了这种满口生香的酥饼！桃酥的油量比较大，街边便宜的桃酥也不知道用的什么油，这个也方便简单又健康，所以你可以经常做。今天大叔下厨房教你做好吃的桃酥，这是初学烘焙时的小点心，喜欢的话，练练手吧！
面粉 100g、鸡蛋液 10g、植物油 55g、糖 40g、泡打粉 2g、小苏打 1g、黑芝麻 适量
1、首先把准备好的糖，油，鸡蛋液混合在一起，用蛋抽子充分搅打均匀，至发白后筛入混合的粉类，包含面粉泡打粉和小苏打，揉成团即可；
2、然后就分成40克左右的面团，用手团圆，沾芝麻按扁就可以；烤箱预热180度，烤20分钟，桃酥会产生自然的裂纹，晾凉后就可以食用啦！
酥脆可口的桃酥就做好了，刚开始学烘培的你，可以动手尝试一下，非常容易做呢！
大叔小提示
1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥；
2、可以加一些黑芝麻，需提前用平底锅炒至五六成熟，这样其香味才能充分释放出来；
3、烤焙的时间和温度需要根据你家烤箱的说明书来定，如果桃酥个头大，可以考虑烤久一点。
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