东北人爱喝酒,在国内算是有些名气的,甚至不需要准备什么,来上一小碟的油炸花生米,就可以喝个痛快;
超过先放入植物油,小火加热,油不用放太多,根据准备的花生的量就可以;
在凉油的时候,放入花生米,然后用小火慢慢均匀的翻炒,注意火候,不要糊;
油温逐渐变热,花生米也会陆续发出噼噼啪啪的爆裂声音,表皮的颜色开始慢慢的变深,然后开始有花生的香味散发出来;
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炸好后出锅装盘,注意,小火炸好的颜色不会很深,然后根据自己的口味选择撒少许的盐或者白糖;
注意:花生米下锅时一定要是干的,如果之前用水洗过,最好晾干或者擦干