东北人爱喝酒，在国内算是有些名气的，甚至不需要准备什么，来上一小碟的油炸花生米，就可以喝个痛快；
超过先放入植物油，小火加热，油不用放太多，根据准备的花生的量就可以；
在凉油的时候，放入花生米，然后用小火慢慢均匀的翻炒，注意火候，不要糊；
油温逐渐变热，花生米也会陆续发出噼噼啪啪的爆裂声音，表皮的颜色开始慢慢的变深，然后开始有花生的香味散发出来；
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炸好后出锅装盘，注意，小火炸好的颜色不会很深，然后根据自己的口味选择撒少许的盐或者白糖；
注意：花生米下锅时一定要是干的，如果之前用水洗过，最好晾干或者擦干
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