材料：
长茄子、葱、蒜、小米辣
凉拌汁：
生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油
制作方法：
茄子洗净切段
放锅上，隔水蒸熟
蒸的同时，把葱蒜、小米辣切末
把凉拌汁搅匀
茄子小火蒸十分钟
蒸熟后的茄子用手撕成条行状，摆放在盘中
撒上葱蒜、小米辣
浇一勺热油
淋上凉拌汁
撒上葱花
凉拌茄子制作完成。
