「深夜空荡荡 小龙虾魔盒在号召」

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我两年前采访过一个湖北籍的餐饮老板

当时他就对广州“以一斤多少个头论小龙虾”的吃法不屑一顾，要知道在武汉，都是人手五斤起论盘吃的。

故有先见之明的他表示：广州人吃小龙虾，还是有很大的上升空间。

果不其然，不过两年时间，从精打细算比拼“哪家小龙虾的个头大”上，广州人民迅速转移到对小龙虾容量的追捧上。比如接下来要介绍的“虾虾霸霸”——

“Bigger than bigger”

才是小龙虾粉们追求的终极真理。

1

外形霸气

直径长达85cm的小龙虾魔盒

广州算不上是消费小龙虾量最大的城市，却是把小龙虾吃法玩得最溜的城市之一。

尤以珍姐家的这一盒让粉丝尖叫的“虾虾霸霸”最具代表性，定制的魔盒直径长达85cm，共有9个大碟，大家都打趣它为“小龙虾界的九大簋”。

Pick“九大簋”的小哥哥小姐姐请谨记，吃，虽然很重要，但拉仇恨，才是终极目的。

故餐前一定要进行一个神圣的仪式，如上，选定一个机位不动，放一碟录一个视频，用几段剪成一个小视频！

perfect！

拿去轰炸朋友圈吧，收好不谢。

2

内涵丰富

一盒18斤！一个月不重样

杀伤力十万伏的“九大簋”可不是空有其表，一整桌9大盒18斤，一次性尝过小龙虾的N种吃法，选择困难症也能被治愈。

到底珍姐家的小龙虾有多少种吃法？

请看十个手指也数不过来的十三香、避风塘、冬阴功、口味虾、蒜蓉、油焖、椒盐、金沙、清蒸、冰镇……当然，你也可以带上濑尿虾、膏蟹一起玩，吃上一个月都不带重样的。

01

蒜蓉小龙虾

红艳艳的虾身浸泡在蒜泥浴里，似穿了黄金甲，啜一口，浓郁的蒜香和小龙虾的鲜味汹涌而来，令人瞬间缴械投降。

例牌是要点一份斋面，让根根面条吸满微辣惹味的蒜蓉汁水，才称得上是完满。

02

油焖小龙虾

油焖虾在我心中，是继蒜蓉虾后的实力之选，亦是全年的销量冠军达十万斤！用菜籽油和啤酒不加一滴水焖煮出来，麦香阵阵，吃过吮指。

03

金沙小龙虾

我一直觉得吃金沙小龙虾是很性感的，因为先要把包裹小龙虾全身的咸蛋黄舔个遍，然后再剥虾吃肉，画面好美。

04

十三香小龙虾

发源于盱眙的十三香小龙虾是最经典的味道，说是十三香，但发展到如今是用40多种香料组成的麻、辣、鲜、香，口感丰富而有层次，回味爽甜。

05

口味虾

在湖南人心目中，口味=好吃，故珍姐也是在开店五年之后才慎重推出这道菜，不得不说，紫苏青椒配小龙虾，味道一级棒。

06

避风塘小龙虾

避风塘小龙虾是全城首创的新菜，小龙虾被埋在金黄的炸蒜堆里，惹味的豆豉是点睛灵魂，虾壳酥脆，虾肉蒜香浓郁，看着就很有食欲。

07

清蒸小龙虾

清蒸是最能拿捏广东人胃口的一道菜，小龙虾猛火蒸熟至刚刚脱壳的状态，虾壳原封不动HOLD住肉汁，有一股蒸螃蟹般的鲜美。

08

冰镇王中王

个头每只一两二以上的王中王，一出场就以冠军之躯，完爆所有小龙虾。冰镇是对“虾王”的最高礼遇，唯其新鲜，才敢如此放肆，虾肉遇冷收缩，脆爽得不得了！

3

冠军虾

排名NO.1的秘密所在

提到吃小龙虾，珍姐的粉丝集结起来可绕广州十几圈，排名NO.1的实力，不仅体现在会玩，还表现在对选料的坚持上。

只选来自江苏盱眙的小龙虾，野生放养在水质清澈的洪泽湖内，专门喂养岸边生长的菜籽油苗，虾肠干净，虾腮也是白的。

每日早上6点运送过来，验货时须再挑选一次，每一百斤就要摒弃一两斤左右的损耗。每只小龙虾的规格必须要到“七~九钱”重，王中王的分量更是一两二以上，遇上要珍惜。

“虾膏满肥，干净鲜美”形容的就是珍姐的小龙虾，在小龙虾界摸爬滚打12年之久的珍姐，从原料到做法，她一直在刷新行业的高度！

这个夏天

珍姐小龙虾魔盒准备好了

就等你呼朋唤友组队来

“刷你滴卡”了

觅食指引

珍姐龙虾(员村店)

地址： 广州天河区员村二横路42号之五(近员村地铁B出口往临江大道方向00米)

营业时间：晚市/宵夜周一至周日 17:00-04:00