教你蘑菇这样做,大人小孩都喜欢吃,比肉都香

蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很是丰富,有益于骨骼健康。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力,吃蘑菇的好处这么多,所以,我们平时要经常吃些蘑菇,教你蘑菇这样做,大人小孩都喜欢吃,比肉都香,下面介绍我的这道蘑菇菜肴的做法,你也学会它,家里来客人露一手

【干炸鲜蘑】 材料:鸡腿菇300克、鸡蛋1个、油盐适量、十三香1/2茶匙、淀粉4汤匙 做法:

准备好所需材料

锅加水烧开,下入蘑菇焯水至变软,捞出放在冷水中投凉,捞出用手将鸡腿菇攥净水,将粗一些的鸡腿菇撕成两半

把蘑菇放在大碗内,加入盐、十三香、淀粉,磕入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀

锅加油烧热,5-6成热,先下入一条,周围起密集的小泡,油温就可以了,将鸡腿菇逐条下入油锅里,将蘑菇炸至定型,捞出,升高油温至7-8成热。下入蘑菇复炸,将蘑菇炸至外皮金黄,外焦里嫩,捞出控油,装盘即可

烹饪技巧: 1.吃时也可配些椒盐,腌制时盐要少放 2.将蘑菇炸两遍,可以使蘑菇外焦里嫩 3.蘑菇焯水可以去除杂质灰尘,可以减少蘑菇内的水分 4.蘑菇选用平菇、杏鲍菇都可以炸

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