不要以为这种野菜过时了，其实这个季节更合适，因为它清热降火！ 很多人都觉得，野菜是一种时令性的东西，过了那一段时间，再来吃就没有那种味道了，却是，大部分的野菜是这样的，但是今天小编要讲的这种野菜不同！

它就是马兰头，原本应该是清明节吃的时令，因为那个时候嫩，现在虽然有点老，有些也已经开花了，而且等过了6月，就真的不能吃了，所以，各位喜欢吃马兰头的朋友要抓紧时间了。

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富

用它来凉拌香干简直就是极品！你喜欢吃马兰头吗？

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