无论你是日进斗金还是日入几十元，也不过是一日三餐。有钱人可以每餐大鱼大肉，山珍海味，普通老百姓可以吃着最普通的家常菜，哪怕是青菜萝卜，他们也会很珍惜很满足。土豆又叫马铃薯，是我们最为常见的食材，它是我国第四大主粮，因为可以长时间储存的原因，所以我们一年四季都可以吃到土豆。土豆的做法很多，切丝做酸辣土豆丝，切片做红烧土豆片，切条可以油炸成土豆条等等，无论是哪种做法，都受到千家万户的喜爱。

我今天做了一道酸辣土豆丝，刚好表弟来吃饭，他看到这道菜了就说：“表嫂，我最喜欢吃这道菜了，味道酸辣爽脆，你怎么就炒了这么一盘菜呢？”我说唉呀，那纯属巧合了，你来吃饭，我家就上了这么一道菜，而且还是你喜欢吃的，看来你和它有缘了，那你今天就多吃点。结果一盘酸辣土豆丝基本都是他一个人吃完的，我们都没怎么夹到，喜欢吃一样东西喜欢成这样，我看也没几个人像他这样了。下面我就价绍一下这个酸辣土豆丝的做法。

食材有：土豆2个，红辣椒3个，青椒半个

调味料有：油30克，盐2克，醋10克，鸡精2克，胡椒粉2克，糖1克

制作步骤

1、土豆去皮洗干净切成丝（我的刀法不是很好，切丝切得有点粗），辣椒洗干净切成细长条。

2、由于土豆淀粉含量比较高，去皮的土豆长时间搁置在空气中会氧化，导致土豆表面会发黑，所以我们要把切好的土豆丝放到盆里用清水浸泡一下。

3、把土豆丝捞起，装在菜篮里沥干水。

4、烧热锅下油，把油烧到7分热的时候把辣椒丝放到锅内炒出辣椒味。

5、把沥干水的土豆丝倒到锅内和辣椒一起炒2分钟，然后加入盐和醋让土豆丝先入味。

6、加入其它的调味料再炒1分钟，土豆丝就可以出锅了。

红黄绿搭配出来的酸辣土豆丝看起来是不是很美味啊？老百姓普通的家常菜，经济又实惠，吃得超开心。