自从我说要开始减肥后，家里的晚餐如果没有孩子吃饭就特别简单。 今天儿子不回家吃饭， 我和老公的晚餐就只做了三道菜， 天热就做点简单快手的， 清淡偏素的：蚝油双菇、香菜木耳拌腐竹、香菜蒜泥拌茄子， 三道菜成本不到15元，真的是好吃又实惠，远离外卖，拒绝地沟油， 晚餐这样吃绝对不会长胖哟。
【香菜木耳拌腐竹】
原料： 腐竹 黑木耳 香菜
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，将木耳和腐竹放入锅中， 加入适量的盐， 焯煮熟； 3. 将焯煮好的木耳和腐竹放入钵中， 加入少许盐； 4. 加入生抽； 5. 加入香醋； 6. 加入香菜末、蒜末和红椒末； 7. 最后加入香油， 拌均匀即可； 8. 盛入盘中。
【蚝油双菇】
原料： 杏鲍菇 香菇 蚝油 2勺
制作：1.准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入蒜片爆香； 3. 加入香菇进去翻炒； 4. 再加入杏鲍菇进去翻炒； 5. 翻炒几下后加入生抽进去翻炒； 6. 再加入适量的蚝油进去翻炒， ； 7. 最后加入点盐调味，稍煮一、两分钟； 8. 盛入盘中， 表面撒上小葱末。
【香菜蒜泥拌茄子】（微波版）
原料： 长条茄子 香菜 熟花生米
制作：1. 准备好原材料； 2. 将保鲜膜将茄子包裹好； 3. 将包裹好的茄子放入微波炉中高火打4分钟， 将茄子打熟； 4. 将打熟的茄子手撕成条放入碗中； 5. 加入蒜末、香菜末和红椒末放入碗中； 6. 加入适量的盐； 7. 再加入生抽、香醋和橄榄油； 8. 再加入熟花生米，拌均匀后即可。
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