生在角落的"黄金菜"不起眼, 对养肝退黄疸效果好

春天是采摘茵陈的最佳时节,往年每到这个时候,妈妈每天早上会煮上茵陈红枣水打上两个荷包蛋让我们喝,所以对茵陈我有一种很温暖的感觉。

很多人可能不知道这种植物。茵陈为菊科多年生草本植物,是茵陈蒿或滨蒿的幼苗,其苗因是前一年旧苗而生,故称茵陈。陈藏器释名曰:“此虽蒿类,经冬不死,更因旧苗而生,故名茵陈,后加蒿字耳。”

茵陈作用很多,幼苗可食,老茎叶入药。其味苦辛,性凉,入肝,脾,膀胱经。具有清热利湿,保肝退黄的作用,用于湿热黄疸,面目身黄,小便黄灼,是治疗黄疸的重要药物。

广州人爱喝汤养生是出了名的,他们有个很常用的食疗汤水,就是用茵陈,煎好的鲫鱼猛火煲一个小时熬汤饮用,可有效的疏肝、清肝热。

为什么茵陈熬汤水能保肝护肝呢?

这是因为茵陈体内含有大量具有保肝功效的物质,例如茵陈黄酮还有二甲氧基香豆素以及茵陈色原酮,能降低体内血清转氨酶的活性,大大减少一些脂肪病变以及坏死的情况,同时还可以治疗肝细胞肿胀的症状,不仅能够保护肝细胞的完整,同时还可以增强肝细胞再生的能力。茵陈有显著的保肝作用,对甲,乙型肝炎,黄疸型肝炎,有显著的疗效。

茵陈退黄疸的药理作用依据:

其作用机制在于改善肝功能,扩张胆管,收缩胆囊,增加胆酸、磷脂、胆固醇的分泌排泄,使胆汁分泌量增加,加速胆汁排泄。茵陈利胆的主要有效成分为茵陈色原酮,茵陈的利胆退黄作用与其诱导UDPGT活性密切相关,该酶促进了胆红素的葡萄糖醛酸化,使结合胆红素生成增加,从而促进胆红素代谢。

退黄疸食疗方法:先取适量的水,加入茵陈20克,大枣3枚煮熟,水开15分钟后,把茵陈捞出,打入荷包蛋。煮2分钟后即可服用。刚出生的宝宝会出现黄疸偏高的情况,服用茵陈水就可以有效改善,如果是母乳喂养,妈妈也可以喝。

茵陈的选购保存:

以质嫩、绵软、色灰白、香气浓者为佳。置干燥处保存。

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