所需食材
韭菜 200g
粉丝 100g
鸡蛋 三枚
干木耳 20g
虾皮 20g
面粉 200g
开水 150g
蚝油 两匙
生抽 一匙
盐 2g
韭菜盒子的做法
1、把开水倒入面粉里， 把面粉烫成絮状，根据面团吸水性不一样适量倒入开水。
2、把烫好的面粉揉成光滑的面团。
3、用保鲜膜包起来，静置二十分钟。
4、粉丝用刀切碎。
5、韭菜用刀切碎。
6、木耳用刀切碎。
7、鸡蛋煎熟成鸡蛋饼之后用刀切碎，然后把虾皮、粉丝、木耳倒进去，再把蚝油、生抽、盐和油放进去拌匀，腌制30分钟。
8、把韭菜倒进去一块拌匀，韭菜盒子的馅就做好了。
9、把面团分成大小一样的剂子，每个35g，用擀面杖擀成圆型的薄片，然后把馅包进去。
10、把面皮对折起来，然后把边缘用手捏紧。
11、用手把边上捏出来花边。
12、把剩下的面皮和馅都依次包好。
13、在平底锅的锅底刷上适量的油，然后把包好韭菜盒子放进去煎到两面的外表变成金黄色。
14、盛盘，做好了。
菌类鸡蛋
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