今天给大家分享一道非常简单又好吃蒜苔炒肉。
准备的食材有：蒜苔300克，瘦肉200克，红辣椒一个，小葱一颗，大蒜两瓣，生姜三片。
做法步骤：
1，备好的食材洗干净。小葱切成葱花，大蒜切片，生姜切末，红辣椒切成丝（红辣椒主要是搭配颜色，也可以不用）。
2，蒜苔去掉尾部，切成4厘米左右的小段。
3，瘦肉切成薄片，放入碗。中加入适量料酒、生抽、老抽、淀粉或嫩肉粉、少于植物油，腌制10分钟。
4，炒锅加热，加入适量植物油。
5，油温六成热放入腌制好的瘦肉，中火翻炒一下。
6，炒至瘦肉变色后，放入葱花、蒜片、姜末炒香。
7，接着放入红椒丝。
8，最后放入蒜苔，转大火翻炒3分钟，放入适量盐、十三香、生抽、调味。再次翻炒均匀即可关火。
9，成品。
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