美国权威美食杂志Food & Wine从2015年起开始了“年度餐厅”的专题，评选当年国内新开餐厅令人印象深刻的10间，不过他们“印象深刻”的标准可能和其他的评选稍有不同，更着重在餐厅呈现的活力、原创性和厨师的风格(energy, originality and style)，而今年5月公布了2018年的10间年度餐厅，一起来看看吧！

一顿美食可以让我们

记得曾行走过的地方

清晰地像一张来自当地的明信片

They remind us that a good meal

can capture the spirit of a place

as sharply as a postcard.

F&W编辑 Jordana Rothman

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Maydan

Washington, D.C.