河虾的个头比较小只，但是正是由于其体积小，所以我们可以不用做过多的处理就可以直接炒着来吃，这样子的做法虽然口感比不上肉多的大虾，但是好在营养极为丰富，虾皮也没有浪费掉。今天给大家推荐的是一款韭菜炒河虾，两者搭配起来鲜香四溢，令人食欲大开。

主料

韭菜：300、小河虾 ：300

辅料

盐 ：适量、红辣椒：5个、油 ：适量

具体步骤

第一步

1.小河虾处理干净洗好控干水分备用

第二步

2.红干辣椒洗净切段，这道菜辣一点会比较开胃下饭儿，不喜欢吃辣的可以少放一点点

第三步

3.韭菜洗干净切段

第四步

4.热锅温油，把辣椒炸一下过油炸出香味，注意火不要太大，防止辣椒焦了，影响菜色，这个时候如果想让最后摆盘漂亮，你可以捞出一些辣椒留最后撒在菜上点缀也可以

第五步

5.倒入河虾爆炒至变色

第六步

6.倒入韭菜段，并加入盐，味精就免了，虾本身就是很鲜味的食材

第七步

7.然后快速翻炒均匀，只十几秒钟即可关火，时间不要长，炒老了可就影响口味了哦

第八步

8.入盘，慢慢享用吧！是不是很简单

第九步

9.瞧这虾多诱惑人，赶紧来一口

第十步

10.慢慢品尝她的香味，除了有虾的鲜味、爽爽的辣味，还有新韭的土香味

小贴士

虾本来就鲜美无需放味精鸡精！河虾要炸几秒钟再放青椒，炒出来就不会软趴趴的！