炎炎夏日，爽口的凉菜是家里餐桌上的必备，不仅能开胃而且给人带来一丝凉意，是夏季最合适的菜了。但是很多时候我们自己拌的凉菜不太好吃，起不到预想的效果，那是因为你没用对凉拌菜的调汁。今天小编把3种常用凉拌菜的调汁分享给大家，只用淋在凉拌菜上搅拌均匀即可，学会了你也是大厨。
一、麻酱调汁
食材：芝麻酱30克、生抽和醋适量、凉白开半碗、香油适量。
做法：
把芝麻酱加入少量的凉白开化开，再加上生抽和醋，适量的盐和香油，搅拌均匀即可。
适用范围：对于凉拌鸡丝、白肚、口条等卤制品很好哟。也可以根据自己的口味，凉拌适合自己的凉拌菜。
二、葱姜蒜汁
食材：葱姜蒜适量、芝麻油1勺、陈醋1勺、生抽1勺、盐和小米辣适量。
做法：将葱姜蒜和小米辣剁成末，放入芝麻油、生抽、醋和盐搅拌均匀即可。
适用范围：这个调汁是适用范围最广的，可以凉拌任何凉拌菜，根据自己的口味放入足够的调汁。
三、蒜泥调汁
食材：蒜2头、味精适量、白糖和盐适量、色拉油适量、辣椒油适量（根据自己口味放））。
做法：
1.将蒜剥开洗干净后，捣成蒜泥。
2.将所有的食材混合在一起加入少量的凉开水搅拌均匀即可。
适用范围：适合在白煮的凉菜上用，而且是爱吃蒜人的最爱哟，鲜香开胃。
每一个调汁都能调不同的菜，而一个调汁也能调多道菜，学会这些调汁你就是拌凉菜的高手。这个炎热的夏天，就靠吃凉菜过了，吃货们必须收藏一下哟！
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