红糖发糕的做法,不揉面不塌陷不回缩,香甜松软,比蛋糕还好吃
红糖发糕在很多早点摊,学校附近,写字楼附近都会有卖。跟蛋糕相比,发糕更健康:不含奶油和黄油,主要就是面粉、鸡蛋、红糖,吃完不容易发胖。女生经常吃一些红糖还美容养颜,补血益气。
红糖发糕既可以当早餐,又可以当零食,做起来也非常简单,它不需要太多的技巧,只要简单的几步就能完成,不仅颜色好看,吃起更有独特的风味,还不上火哦!
准备好300克面粉,240克牛奶,90克红糖,2个鸡蛋,4克耐高糖酵母。
再准备10克温水,把酵母化开。
然后把红糖倒进牛奶里,把红糖化开。
然后把红糖水和酵母水都倒进面粉里,把鸡蛋也倒进来。
搅至到没有干面粉,像图片这样就可以了。
然后把搅好的面糊倒进模具里,封上保鲜膜,发至1.5倍大。
这样就算发好了。
然后在上面放上红枣。
凉水下锅,开锅后蒸上30分钟。
蒸好后,关火稍微闷几分钟就可以了,晾凉脱模。
倒出,切成小块。红糖发糕就做好了,咬一口,有红糖的香甜,软软却很有弹性。
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