清明前后的花螺最肥美了！每一个都又大又嫩，费劲心思做了道河虾炒花螺，干净又Q弹，配上补钙佳品小河虾极为香酥鲜美。无论是下酒还是配米饭都是首选的硬菜。花螺是表皮壳带有斑点状的海螺的一种，花螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一，近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。一年四季中只有四月时产的花螺最为肥美。民间有句老话“无螺不成宴”，可见螺肉在吃货们心中的位置。吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。这么健康又美味的海鲜，大家赶紧收藏一下吧！

河虾炒花螺

配料：

花螺 445克、河虾 200克、姜片 适量、小葱 适量、花生油 3汤勺、料酒 2汤勺、生抽 2汤勺、白糖 0.5汤勺、精盐 0.5勺

烹饪步骤：

1.食材：花螺（已清洗）、河虾（已清洗）、姜片、香葱

2.将已清洗好的花螺下入清水锅中，焯开1分钟后，捞出。

3.烧锅加3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。

4.随后，下入已清洗好的河虾，加2汤勺料酒。

5.翻炒翻炒。

6.接着，合入焯好的花螺翻炒一下。

7.然后，加2汤勺生抽。

8.加0.5汤勺白糖。

9.加0.5勺盐。

10.调味炒匀。

11.最后，搁入香葱，即成。

烹饪小贴士：

花螺很美味但是大家同样也要注意的是

花螺不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；

花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；

吃花螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻，另外螺尾和消化道部分不能食用。

另外海鲜在挑选的时候一定要买鲜活的，千万不要买已经没有生命的，死的海鲜吃完极其容易中毒。导致头晕腹泻等症状。

河虾的注意事项

禁忌人群：宿疾者、正值上火之时者、体质过敏，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

另外食用海鲜是大家千万要注意的是食用维生素的量，以防中毒。

大家平时喜欢吃花螺吗？