青椒炒蛋
食材
青椒，鸡蛋，蒜，生抽，老抽，盐
做法
1、将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用。
2、打匀的鸡蛋液，倒入青椒中拌匀，蒜切碎加进去。
3、热锅热油，将拌好的鸡倒入，先不急着炒，滩匀。
4、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精。
5、炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。清炒豆腐皮
食材
青椒，鸡蛋，姜丝，盐，糖，鸡粉
做法
1、青椒去籽、洗净，切成条块。
2、鸡蛋打散，放少许盐、鸡粉搅拌均匀。
3、热油，倒蛋液，迅速划散，滑盛入盘内。
4、余油爆香姜丝，倒加入青椒和鸡蛋翻炒。
5、放盐、糖、鸡粉略加调味即可。圆白菜炒鸡蛋
食材：鸡蛋，圆白菜，韭菜，盐油适量。
做法：
1.韭菜和圆白菜切碎；
2.加入鸡蛋，适量盐；
3.热锅倒油；
4.倒入蔬菜蛋液，等它稍微凝固；
5.等它稍微凝固一些，用筷子搅拌，这样炒出来鸡蛋包裹着蔬菜，大概3、5分钟炒熟出锅。
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