结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
说到包菜的营养价值，就要讲到请输入关键词维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、叶酸，没错，包菜中中含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素有丰富的等，总的维生素含量比番茄多出3倍，
因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。同时含有叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，今天教大家做一道酸辣又爽口的包菜！
用料：
包菜，葱，蒜，韩式辣酱，生抽，白糖，干红辣椒，蚝油，米醋，盐，油
做法：
1、包菜洗净，
2、撕成块，
3、水开加入包菜，烫软捞出，过凉水，然后攥干水分，
4、起锅烧油加葱蒜炒香，加韩式辣酱、干红辣椒，
5、炒香加入包菜，炒几下加入蚝油，生抽，白糖，适量盐，
6、炒几下加入米醋，酸辣酱汁包菜制作完成。
用料推荐：韩式辣酱
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