上大学的时候，有实训课，老师经常带着我们做很多好吃的，像牛肉干、烤鸡翅、炸鸡腿、炸鸡柳等，所以所我们的大学生活就是一个字“吃”，你们说这样的大学生活能不胖嘛，小编一学期就是胖了十斤，感觉这样下去是不行的，只能减肥了。做的这些好的美食，小编最喜欢的还是炸鸡柳，因为做法简单，而且什么时候吃，就什么可以做，做法也简单，也不复杂。毕业之后小编回到家乡工作，闲暇之余，就会自己做，弟弟妹妹也很爱吃。去年快要过年的时候，家中要炸年货，母亲炸好丸子和酥鱼，就是小编大展身手的时候了。以前吃鸡柳都在外面小摊上买的，既不健康，又不卫生，后来自己学会炸鸡柳之后，就从来没有在外面买过鸡柳吃。都自己做的。鸡柳的主要材料就是鸡胸脯，将鸡胸脯洗干净，切掉白色筋膜，然后切成长条，放入调料腌制，然后裹上面包糠，放入锅中油炸至金黄，就可以捞出来，沥干油，搭配着蘸料吃。有些人不喜欢吃油炸的，可以将其放入烤箱里面烘烤，烤出来的味道也很好吃，现在小编教大家具体的制作方法。

材料：

鸡胸脯1块，鸡蛋清1个，干淀粉适量，面包糠适量，油适量，盐适量，葱姜适量，料酒适量，味精适量，花椒适量，孜然适量，辣椒适量，白胡椒适量。

做法：

1、将鸡胸脯清洗干净，切掉白色的筋膜，然后切成长条；

2、将鸡蛋清、料酒、盐、味精、葱姜、干淀粉放入碗中搅拌均匀，然后将鸡柳放入里面抓匀，腌制半小时；

3、将腌制好的鸡柳均匀地裹上面包糠；

4、锅中倒入适量的油，烧热，然后将鸡柳放入锅中油炸至金黄；

5、捞出来，沥干油，放入盘中，在碗中放入花椒、孜然、辣椒、白胡椒、盐搅拌均匀，把搅拌好的调料撒到鸡柳上，就可以吃了。

做的炸鸡柳，酥脆可口，油而不腻，每次弟弟放假回来，都会让小编做炸鸡柳给他吃，上学的时候，要好做一点给他带着，因为一个月回家一次，他可以带到学校解解馋。