鸡蛋炒粉丝

材料

鸡蛋两个，粉丝一小把，西芹一根，油，盐，料酒

做法

1.粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀

2.锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水

3.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出

4.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散

5.再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可

豆角肉丝炒面

材料

面条、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、香油、肉丝、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、干辣椒、豆角

做法

1、生抽两勺，老抽、五香粉半勺，盐和鸡精适量，加水兑成碗汁。

2、面条煮到9成熟，拌上香油放凉。

3、肉丝加入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。

4、油温5成热滑炒肉丝变色后捞出。

5、爆香葱花和干辣椒，倒入豆角翻炒，炒至变软微微泛黄，倒入肉丝后烹入碗汁，倒入面条炒散匀。

海鲜咖哩炒饭

材料

花枝1尾虾仁150克蛋1颗白饭适量蒜末10克咖哩炒酱1大匙酱油1.5大匙柴鱼粉少许

做法

1备好食材

2热锅倒油，将蒜末先爆香，再加入花枝、虾仁 拌炒至3、4分熟即可盛起备用

3利用锅底剩下的油，加入蛋液煎一下后再轻轻搅动成散蛋，再将白饭倒入一起炒香，起锅前加入虾仁、花枝、调味料炒匀即可关火