懒人厨房必会的下饭菜,美味又好吃!

蟹味菇肉酱面

食材:蟹味菇50克,碎肉30克,拉面100克,豆瓣酱2勺,清水适量,蚝油1勺

做法:

1,蟹味菇洗净摘成小朵,猪肉剁成肉糜,不喜猪肉的可以换成牛肉,鸡肉,照样好吃!

2,热锅,放入适量的油,放进豆瓣酱,小火炒香

3,放入碎肉翻炒变色,加入蚝油翻炒出香气

4,把清水倒入锅内大火煮沸,试试汤汁咸淡程度,根据个人口感加盐调味

5,放入蟹味菇煮1分钟左右,最后放入面条煮至可以用筷子轻易夹断即可,不要煮过了,软塌塌的就不好吃了啊

丝瓜鸡腿菇烧鸭腿

做法:

1.准备食材:鸭腿、丝瓜、鸡腿菇、葱、姜、盐、蚝油、味精

2.将鸭腿流水冲净血水,斩小块

3.将鸡腿菇洗去根部的泥沙控干,丝瓜去皮备用

4.将切好的鸭腿肉先飞水,烧开五六分钟

5.捞出用水清洗干净表面血沫、杂质备用

6.丝瓜切滚刀块,鸡腿菇对切两半备用

7.做锅点火倒点油,油热将葱姜煸香,将汆过水的鸭肉倒进去翻炒

8.料酒可以稍微多倒一些,倒入开水,掩住鸭肉

9.盖住锅盖焖上八九分钟,待汁子稍收少点,加入一勺蚝油

10.加入盐,翻炒均匀,倒入丝瓜块、鸡腿菇

11.这时锅子里的汁子略微少一些,丝瓜、鸡腿菇也会出点水

12.不盖盖,继续烧个五分钟,丝瓜发软即可

13.最后撒点味精,出锅即可

【莴笋炒肉】

用料:猪肉250g、莴笋1根、淀粉、盐、料酒、大蒜、花椒、干辣椒、猪油;

做法

1.猪肉切丝,加入淀粉、水、料酒和少量盐,腌渍一会;

2.莴笋去皮去筋,然后切片;

3.锅内放猪油,倒入大蒜、花椒、干辣椒,然后倒入肉丝炒熟,捞出待用;

4.再放少许油,倒入莴笋炒熟,然后倒入肉丝,加盐,炒熟就行了;

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