山东这个名字其实很好理解，就是山的东面，山是太行山的山。在现在的电视剧中，我们经常会看到‘齐鲁大地’这样几个字眼，这齐鲁大地中的‘鲁’指的就是山东。山东在中国的历史文化中占据着非常重要的地位，中国有不少的历史文化名人也都出生在山东，比如孟子。

除了文化产业、旅游产业发达，山东的美食同样不可辜负。我们生活中最常吃到的杂粮煎饼，想必上班族们没有没吃过的，说起杂粮煎饼，要数山东杂粮煎饼最为著名。

济南的九转大肠，听起来很有些意味，原本并不是叫这个名字，只是因为一些文人爱吃，觉得这道大肠比平时吃的大肠味道更佳，加上制作的方法别具特色，因此给取了这个名字，九转取的是太上老君‘九练仙丹’的含义。其实生活中制作这九转大肠，并不一定就要九转，当然，‘转’的越多越好。转就是将一端的大肠塞进另一端中，反复套装。滋味包含酸甜苦辣咸，五味俱全，所以威名远扬。

威海的鲅鱼煎包，来到这里一定更要吃的，它是山东最著名的小吃之一，皮薄馅多。主要用鲅鱼做馅料，包入面皮中，煎闷而成。制作好以后，煎的部分酥脆，其他部分松软，两相搭配，很是美妙。

青岛的流亭猪蹄，闻名已久，早在清朝时期就已经出现，后来经过改朝换代、抗日战争等，最终流传下来，十分的男的，这道菜中肉质十分有嚼劲，看起来鲜亮，却不腻人，是青岛的一大传统菜，同时也是青岛流亭这个地方的地域性标志。

潍坊的肉火烧，最早的文字记载同样是在清朝时期，外皮酥脆，内里包裹肉馅，与其它地方的火烧想比，潍坊肉火烧外皮更薄，而且层数特别多。它是潍坊人民特别爱吃的一种小吃，很多人都把它当作早餐来食用。

济南的拔丝山药，是采用冰糖和山药为主要的原材料，山药中含有很多对人体有益的营养物质，人们经常用它来煲汤喝，这里，则是作为一道甜品，很受孩子和青年男女的喜爱。

淄博博山的豆腐箱，这真的是我见过的家常豆腐中最好看的豆腐了，味道更是一绝，既有肉质的鲜美嫩滑，又有豆腐的细腻口感，就连乾隆皇帝食用之后，都忍不住大家赞赏。没有真正的吃过，就没有办法完全体会它的美味。

沂蒙山光棍鸡，它的名字挺有意思，来源也不遑多让，原本这道光棍鸡选的鸡主要是来自沂蒙山的大公鸡，而且全部由男性同胞来烹饪，所以才有了这个名字，如果说吃了这个公鸡以后就会变成光棍的话，那可是不敢吃了，好吧只是一个玩笑，千万别当真。沂蒙光棍鸡的制作过程中添加了多种中药，既能够养身，有香味浓郁，而且在很早以前就注册了商标，是沂蒙山非常有名的一道菜，如果有机会去那里，是万万不能够错过的。

关于山东的美食还有很多，欢迎在评论区提出你心目中的山东美食，我也将在下一篇舌尖上的山东中继续盘点。