6月10日，临沧市凤庆县发生一起6人食用野生菌中毒事件，经过及时救治，目前6人生命体征平稳，还在观察治疗中。

据凤庆县卫计局于6月11日发给凤庆县市场监督管理局的《凤庆县卫计局关于对小湾镇锦秀村姚文昌等6人食野生菌中毒事件的调查报告》显示，6月10日下午五点左右姚文昌全家因误食山上采摘的“扫把菌”之后，出现集体呕吐，恶心，腹泻等症状。于6月11日00时50分送往凤庆县卫生局急诊科就诊，其中年龄最小的仅十岁。

到县人民医院后，经过及时有效快速解毒，6人目前生命体征平稳，情绪稳定，肝、肾功能指标正常，继续给予对症支持观察治疗。

又到了一年山菌飘香的季节，各种野生菌成为临沧各地菜市场的主角，菌子既成为餐馆里的热门菜品，也成为老百姓家中的家常菜。

很多吃货朋友都喜欢自己到山中捡菌吧？野生菌的美味让人难以抗拒，它们既有家乡本土的味道，也是临沧特色的美味佳肴！

但是！

这场美食狂欢也伴随着风险：

野生菌中毒！

那么，

哪些菌子有毒不能吃？

吃菌要注意些什么问题……

临沧市预防野生菌中毒指南来了

请临沧的广大吃货们一定耐心看完！

预防野生菌中毒指南

野生菌富含蛋白质、粗纤维、多种矿物质和维生素，营养又美味，深受广大消费者的喜爱。野生菌上市季节即将到来，掌握辨别毒蘑菇的识别技能，不让毒蘑菇混入餐桌对广大消费者有着非常重要的意义。

这些菌儿可以吃

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这些菌儿吃了会中毒

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你问我答

提问

为什么吃了“火炭菌”会中毒？

提问

为什么吃了“小鸡枞”会中毒？

提问

为什么吃了“胭脂菌”会中毒？

提问

为什么吃了“皮条菌”会中毒？

提问

为什么吃了“扫把菌”会中毒？

提问

为什么吃了“马屁泡”会中毒？

提问

为什么吃了“牛肝菌”会中毒？

预防中毒有诀窍

不小心中毒怎么办

爱吃菌子的朋友们注意了

现在正是菌子成熟的季节

大家在食用的时候

一定要小心

↓↓

网络图

1.野生菌不要混合食用

种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌会变成有毒的。加工时一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟，将毒性减低。

2.炒熟炒透后再吃

即使是曾吃过的且没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃。

3.吃菌同时不要喝酒

吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

发生野生菌中毒怎么办？

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进食野生菌后在数分钟到三天（72小时）内，如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻，或有其他不适，要高度怀疑野生菌中毒，应立即采取以下措施：

立即拨打当地急救电话，及时前往医院治疗。并告诉接诊医生自己进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者。

在等待救治时，立即采用简易的方法帮助中毒者催吐、导泻：如大量饮用温开水或稀盐水，然后用筷子、手指、汤勺等硬质东西刺激其咽部，帮助呕吐，以减少毒素的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重。腹泻较轻微的可少量服用泻剂，加快毒素排除。催吐后，最好让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止脱水导致休克。

保留野生菌样品供专业人员救治参考。

【来源：临沧食药监】