猪肉炖粉条
五花肉；粉条；
葱；姜；花椒；八角；盐；油；
步骤
1五花肉切大块；葱、姜切片，花椒、八角备用；
2锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
3锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
4粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
小炒酸菜：
1、酸菜泡洗干净,切成细丝。
2、朝天椒斜切成小段,蒜瓣切成细粒。
3、锅中放入油烧热,朝天椒和蒜粒爆响。
4、放入酸菜翻炒,烹入米酒翻炒,出锅前加入盐,味精调味。
芹菜炒肉
食材：瘦肉200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油
做法：
1.将猪瘦肉洗净切丝，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟
2.芹菜洗净择叶，切成小段
3.锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出
4.锅留余油加热，放入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟
5.将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可
莲藕排骨汤
食材：排骨、莲藕、盐、葱段、生姜、陈皮、花椒
做法：
1.排骨洗净放入冷水中，烧开约五分钟，焯烫后捞出洗净
2.莲藕两截去皮，切滚刀块，放入清水中浸泡
3.将排骨、藕块，放入大沙锅中，再放入葱段、姜片、陈皮、花椒
4.一次放入足够多的水，盖上锅盖，开大火煮开
5.水开后保持中到大火，一直煮30-40分钟左右，再改中火炖1-1.5小时左右
6.加入适量盐，再加葱花和少许胡椒粉即可
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