主料
猪排骨250克 茶树菇干50克
辅料
去核红琴10颗 蜜枣1颗 姜5克 盐少许
烹饪时间：160分钟
难易程度：简单
烹饪秘籍：
在挑选茶树菇干时，要注意选择呈茶色、有淡淡的香气，菇柄细长、菇盖小
而厚实的，并且用手轻轻一折就能断的，这样的茶树菇干品质上乘，煲煲出的
汤味道格外鲜香。
做法：
1选比较瘦的排骨，洗净后，切成块，然后用清水浸泡半小时左右，以去掉血污。
2 把鲜姜洗净，用刮刀仔细去掉表皮，然后切成约2毫米厚的片。
3 茶树菇干用清水冲洗干净，控干水分后放一旁备用。
4在锅里注入500毫升水，放入排骨烧开汆水，捞起用清水冲去血水，沥干水分备用。
5 把排骨，姜片，茶树菇从下到上放进汤锅，加入适量清水，大火煮开。
6 水开后，放入红枣和蜜枣，转小火。
7 小火煲2小时后，加适量盐即可。
营养小贴士：
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸，还含有丰富的B族维生素和铁、钾、锌、硒等矿物质，是高血压、心血管病和肥胖症患者的理想食品。
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