杨梅季
唉，话说果季再久
也不过一个多月的时间
贪嘴吃太多怕上火
吃少了又觉得不过瘾
有没有一些可以留住杨梅原味的做法
可以一年四季都回味的咧？
吃不完的杨梅用来泡烧酒，真是再合适不过的事情啦！
现在上海人很多家中常备杨梅酒，杨梅泡在里面非但历久不坏，而且浸泡越久的杨梅质感早已跟鲜杨梅不同了，柔软而吸饱了酒味，酸味全无，只剩一丝让肚子热乎乎的回甜。
杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的旁友们注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。
使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，满身热气回到屋里厢来一颗，胜过一切冰饮！
杨梅果酱两斤杨梅洗净控水，而后直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红酒，一定要不停的搅拌！最后把汤收的一点也不剩，即成杨梅果酱。
急吼吼的早晨来一片切片面包，摸一点自制果酱，方便又营养，懒人上班族必备良品哟！
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