蜜汁烤冰鱼的做法
1.
准备好食材
2.
首先把冰鱼洗净用厨房纸吸干,分割成两片备用
3.
奥尔良腌料+清水融化(1:1)
4.
把冰鱼片放入腌制半小时,均匀按摩下
5.
期间翻动下鱼片按摩下,让腌料更好渗入
6.
把竹签洗净,开始串插冰鱼片,串好后在腌料里再浸泡片刻
7.
备一个学厨烤盘和烤架,把串好的冰鱼码放在烤架上,再刷上点腌料
8.
把孜然倒入碗中,用刷子适量刷在冰鱼上
9.
烤箱预热200度,把烤盘放入中下层,上下管烤制25分钟
10.
烤制15分钟后,把烤盘拿出来刷上蜂蜜水(蜂蜜+温水融化)
11.
烤制完成后,再次给鱼串刷上蜂蜜水,撒上熟芝麻即可食用
烹饪技巧
洗净的鱼一定要吸干水分,这样腌料更好渗入,
鱼肉跟其他肉类不一样,只需腌制半小时足够了。
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