喝粥可以治病并能使人延年益寿，白粥、瘦肉粥、皮蛋粥、蔬菜粥、碴子粥、南瓜粥、紫米粥……各种各样的粥不仅可以调剂胃口，增进食欲，而且可补充身体失去的水分。李时珍是这么评价粥的功用的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与胃肠相得，最为饮食之良。”

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喝粥到底有哪些好处呢？

1.容易消化

白米熬煮温度超过60℃就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

2.增强食欲、补充体力

生病时食欲不振，用清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又可为虚弱的病人补充体力。

3.防止便秘

现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝稀粥，除能裹腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

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4.预防感冒

天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖，增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

5.防止喉咙干渴

对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

6.调整肠胃

肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少量多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

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7.延年益寿

喝粥可延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维；对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

喝粥的最佳时间

粥与水果和茶不同，水果与茶虽然也是保健身体的好东西，但要在饭后一小时再食用为好。而粥则一日三餐均可使用。一个最新的说法是，饭后喝粥才最合宜。饭吃到七八分饱的时候，喝上一碗温、软、淡、香、黏的稀粥，既便于消化吸收，又保护胃粘膜，增添津液，可谓两全其美，对健康大有裨益。如果根据保健和辅助治疗疾病的需要，适当喝一些用百合、莲子、山药等熬煮的粥，以食促医，那就更好了。

各种粥的食补功能

若要不失眠，煮粥加白莲；

要想皮肤好，米粥煮红枣；

气短体虚弱，煮粥加山药；

治理血小板，花生衣煮粥；

心虚气不足，桂圆煨米粥；

要治口臭症，荔枝能除根；

清退高热症，煮粥加芦根；

血压高头晕，胡萝卜粥灵；

要保肝功好，枸杞煮粥妙；

口渴心烦躁，粥加猕猴桃；

防治脚气病，米糖煮粥饮；

肠胃缓泻症，胡桃米粥炖；

头昏多汗症，煮粥加薏仁；

便秘补中气，藕粥很相宜；

夏令防中暑，荷叶同粥煮；

若要双目明，粥中加旱芹。