说起芋头，对于生活在南方的朋友会更熟悉依稀，因为其多数在南方地区种植，北方相对比较少见，也不是经常吃的食材，但是芋头丰富的营养价值还是建议大家多了解一些；芋头吃起来的口感软糯，味道香嫩，而且营养十分丰富，可以当做主食，又可以做菜；

1、芋头中有丰富的蛋白质，其中还有一种黏液蛋白，更容易被身体吸收，并能使身体产生免疫球蛋白，从而提高人身体机能的抵抗力，常吃还具有一定的防癌抗癌作用；

2、芋头除了了丰富的蛋白质含量，还有很多矿物质及身体所需的多种微量元素（钙磷钾铁以及维生素B、C等等）这些元素中，包括了一定的氟，这种元素对于牙齿有很好的保护作用，可以预防龋齿并能形成一层保护膜；

3、丰富的膳食纤维一方面可以加速肠胃的蠕动，还可以促进肠胃中的益生菌的产生，加速肠内的代谢，高效的排出体内的垃圾，有很好的清肠效果；

4、由于芋头中的营养成分偏碱性，对身体有很好的平衡酸碱的作用，对于胃部反酸有很好的治疗作用；

5、让皮肤更加嫩白，除了增加消化系统功能，还可以改善吸收，对于很多脾胃虚弱导致的肤色黄暗，有很好的改善效果；

芋头怎么做会更好吃，能让这些营养价值更好的发挥？

首选方法：炖煮

（以上图片均来源于网络）

芋头中含有大量淀粉质和草酸钙结晶体，对于消化容易造成压力，草酸钙还容易引起皮肤过敏，但是炖煮后这些影响会消失，而且炖出的汤还更容易吸收其他事物的味道，很浓很好喝，比如芋头炖排骨、芋头炖鸡肉等等；

其次可以油炸芋头，用油把芋头片煎熟，再配上果酱糖浆之类的，可以做成甜品；

第三、可以蒸芋头，这种吃法相当于，把芋头作为主食；

当然有太多更好吃的做法，大家可以根据自己口味，做更多的尝试；

很好有食物是适合所有人的，芋头也一样，由于芋头含有大量的淀粉，到体内会很快转化为糖分，会影响血糖的变化，血糖较高的朋友就不太建议多吃芋头，另外有下面几种情况的朋友也要注意下：

1、皮肤容易过敏，有敏感体质的朋友，不建议多吃；

2胃肠不好，消化能力有问题的朋友建议少食，因为芋头的淀粉含量过多，多食会增加消化的负担；

你对芋头的这些功能认同么？还有哪些更好的建议，快来告诉我们！

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