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今天小编要和大家分享的是一道凉拌黑木耳，记得小的时候每到夏天妈妈最喜欢拌点凉菜给爸爸当下酒菜，这道凉拌黑木耳就是我们家餐桌上的常客，一个星期估计有四天都少不了这个菜，全家人都特别的喜欢吃，黑木耳虽然贵，七八十块钱才一斤，但是每次买一斤去能足足吃上一个夏季。即可就可以泡上整整一大盘的木耳，所以吃起来还是比较划算的。前两天一个同事的老公回家探亲，这个同事的老公是在东北当兵的，回来的时候顺便带了好多黑木耳来，大家都知道东北的黑木耳几乎都是野生的，特别的好吃，我们同事都只认东北的黑木耳。于是她就把她老公带回来的黑木耳拿到单位里问有没有人要，果然大家都是识货的，五十块钱一袋，差不多一斤不一会儿就被大家都预定完了，幸好那天我也上班，于是就立马买了三袋。一袋送给老妈，一袋送给婆婆，还有一袋留给自己。晚上回到家里面我就做了一道凉拌黑木耳，果然是东北的野生黑木耳，看着小但是泡出来肉特别的多，味道特别的好，就连第一次吃的老公也直夸好吃。东北黑木耳是一种非常好的野生食用菌，现在市面上也经常有卖黑木耳的，但是大多数都是养殖的，真正的东北黑木耳非常的少，所以一般不是熟人我们都不会买。经常食用黑木耳对人体大有好处，虽然贵但是非常的耐吃，黑木耳是天然的肠道清理工，可以帮助人体清理肠道，保护肠道功能，促进肠蠕动，尤其是在夏季，人们都喜欢吃一些油炸、烧烤、火锅这些好吃但是没有益处的东西，对于肠道来说是一个不小的负担，因此要多吃一些黑木耳来帮助我们消化、清理肠道的垃圾。同时黑木耳还有一个非常重要的功能，就是黑木耳对于高血糖的患者是大有好处的，可以降低糖在血液中的浓度，从而帮助糖尿病的患者降低血糖，是糖尿病患者的最佳饮食。说了这么多，今天小编就来和大家一起分享这道凉拌黑木耳的做法，喜欢的朋友们千万不要错过了哦。

菜名：凉拌黑木耳。

准备食材：

主料：干黑木耳适量。

配料：香菜适量，大蒜四瓣，小米椒适量，小香葱一颗。

辅料：食盐适量，生抽适量，耗油适量，香醋适量，香油适量，鸡精适量。

制作方法：

第一步，准备好所有需要的食材，处于备用状态。

第二步，取一个干净的容器，放入适量的清水，然后将干黑木耳放入清水中浸泡，记得这里所用的清水尽量要选择凉水，温水或者开水虽然快但是会影响口感。

第三步，黑木耳泡发后取出来摘取根部，撕成小朵，清洗干净后沥干水分备用。

第四步，将小香葱、大蒜去皮清洗干净切好，香菜摘好清洗干净切成段。

第五步，小米椒清洗干净切成圆圈。

第六步，取一个干净的锅，放入适量的清水，大火烧开，然后将泡好的黑木耳放入开水里面，烫上三分钟，然后捞出来，凉水过一下后沥干水分，放入一个比较大的容器里面。

第七步，将准备好的香菜、香葱。大蒜和小米椒依次放到黑木耳上面。

第八步，加入适量的食盐、耗油、生抽、香醋、香油和鸡精。

第九步，将锅预热后加入适量的植物油，油烧热后直接浇在黑木耳上面。

第十步，然后去一双干净的筷子，快速的搅拌均匀即可。这样一道美味的凉拌黑木耳就做好了，大家可以尽情的享用了。

读者们学会这些菜了吗？味道真的很不错，值得大家品尝一下。小编是新奇美食文化，如果喜欢小编的请多多点赞、关注、分享。你有什么关于美食的观点或者意见，欢迎大家在评论区留言，分享给更多的人。小编再次感谢大家的喜阅读和关注。