麻辣鲜香对于它来说是完美的概括，这一碗融合了很多种的滋味，丰富的食材种类，每一种都有不一样的滋味。来自川系的它现在已经出现在了我们的身边，在小编的生活中，没有什么比和朋友约上一顿麻辣香锅在开心的事情了。再配上一碗香软的米饭，真是让人无法忘怀的一次美食体验。

麻辣香锅的发源地是在重庆，之前人们是把所有的食材放入一个大锅中，然后进行翻炒，制作出来的成品，麻辣香，它的名字就是这样被命名了。在之前只是在家里制作，并没有出现在店中，后来经过川菜师傅们的改良、整理和开发，做到了适合餐厅和操作，食材、用料方面也变得更加广泛起来。

麻辣香锅经过多年的发展现在已经遍布在了世界各地，也是我们喜欢的美味，店铺也已经是随处可见了，小编常常去的一家店是酥麻辣锅，选择自己喜欢的食材，口味做成麻辣，这里可以做到好吃不上火，在其中加入中药的成分，提高了美味的程度，也是起到了滋补的效果，在配上一杯柠檬饮品，清新和麻辣产生奇妙的化学反应，美味变得不一样。

在家自己做麻辣香锅也是一个很好的决定，制作过程比较简单，不要求具备精湛的厨艺，而且吃起来会更加放心，小编就跟大家分享一下我的制作过程，首先就是先准备所需要的食材以及用料，将不容易熟的食材下水焯一下，例如蔬菜、宽粉等。然后就是下锅炒的过程，热锅冷油将油烧热后放入火锅底料，翻炒后加入洋葱蒜片等食材，爆香后加入准备好的食材不断的进行翻炒，炒熟之后就可以出锅了，这样一碗香喷喷的麻辣香锅就呈现在我们的面前。

小编的制作方式是不是简单粗暴，虽然看起来很粗暴，传递给你的美味享受是很细腻的。世上美食众多，但我独宠麻辣香锅。可以说我就是这么重口味，我相信很多人都和我一样对麻辣香锅情有独钟，毫不夸张的说给我一碗麻辣香锅，我可以吃掉三碗大米饭，但是一定不要向小编看齐，小编的胖是被它的美味吸引的，控制好食量，身材是不会背叛你的。