炸茄盒怎么做好吃?香煎茄盒的家常菜做法有哪些?没回家的你是否想念妈妈的味道！今天这份食谱送给大家教怎么炸茄盒，酥酥脆脆，好吃到哭！
原料：
猪肉馅100g，茄子150g，油50g10g，料酒五分，盐10g，味精二分，鸡蛋清100g，葱25g，姜10g，干淀粉25g。
做法：
1、把鸡蛋清打成糊状，放入淀粉拌和。
2、将茄子切成长一寸、宽五分、厚二分的薄片。
3、把肉馅、葱、姜、调料拌在一起。
4、夹在两茄片之间，沾上蛋清淀粉糊。
5、用温油炸成银黄色。
茄子的营养价值：
具有清热止血，消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
温馨小贴士：
禁忌人群：茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。
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