每次看到那些面不改色的吃清炒苦瓜的人，都打心眼里的佩服，同时也深深的疑惑着，确定真的喜欢吗？真的有那么好吃吗？
清炒苦瓜是我绕不过的一道菜，其实很早以前我就也想试试清炒苦瓜，就像吃清炒黄瓜，清炒油麦菜一样去面对清炒苦瓜，把它当作寻常的一道菜来吃。
准备食材：苦瓜、小米椒、蒜末。
1、首先将洗净的苦瓜对半切一下，然后将中间的籽去除掉。
2、将苦瓜切成条状，以备入锅。
3、撒入适当的盐，简单调味。
4、起锅烧油，将准备好的苦瓜放在锅中进行翻炒。
5、撒入切好的小米椒段，用来提味以及用来配色。
6、将准备好的蒜末撒入锅中，用来爆香提味。
翻炒之后便可以准备出锅了。在吃苦瓜的过程中，如果觉得苦的话，可以胆大的尝试一下来一口小米椒，这样保证辣的你忘了苦的味道。
人类对于人和事物总有适应的阶段，走过适应的阶段似乎就可以达到习惯的程度，对于环境是这样，对于一种食材更是如此。希望喜欢苦瓜的人一直喜欢，不喜欢的人尽力喜欢，我也在尽力习惯着。
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