​ 活个面团，洗出面筋，上锅蒸熟

洗面的水放置2个小时，把上半部分的清水倒掉，留白色部分

弄一勺放在凉皮逻逻里，开锅蒸两分钟

取出来，放凉水中促进分离

重复步骤，直到全部蒸好

加上自己喜欢的材料

干净卫生的凉皮做好啦

开吃吧

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图片来源：何平