这些火锅在口中回转千百遍也不腻

吃火锅还得来重庆,虽然麻辣重口味,外地人总是闻之害怕,但这才是重庆火锅的精髓,一旦爱上便无法自拔。

在重庆,火锅可不怕巷子深,深藏巷子的老火锅,才是好吃狗儿们寻寻觅觅发现的美食基地,一旦发现便立刻广而告之,呼朋引伴食之,拦都拦不住!

【火锅不怕巷子深】

从大坪时代天街对面的一个破旧居民楼下去,便是三孃老火锅,事儿君初次去时,跟着朋友找了好久。沿着一排低矮的居民楼,仔细地寻着,终于,见到三孃老火锅的标志。

周围的居民楼色调偏暗,有的墙壁甚至发黄蜕皮,一看就有些年头,而转角下个楼梯,白色系的装饰让人有些恍惚,这简直是周围火锅店的一股清流。

白石板、鹅卵石、绿植、白棚、木质栏杆,走下去便是三孃老火锅的小院子。“春风十里不如你,秋思一半赋予卿”首先映入眼帘,冯唐的句子总是柔情似水,一个瞬间就能将人带进那种情绪。

整个火锅店是原木色的,偏日系,连灯光都是温暖的色调,店外的屋棚下仅有一桌,阳光明媚的天,坐在这里吃火锅尤其享受。下雨时,听着淅淅沥沥的雨声,吃着火辣辣的火锅,又别有一番意境。

墙上的小盆栽点缀的恰到好处,白墙绿植,任谁看都觉得小清新,灯光洒下,墙上留下斜斜的影子,擦得锃亮的镜子更增添了几分明媚,这大概就是春风十里,不负韶光了!

店内已有几桌客人,似乎是常来,点了中辣,吃得正欢。环视一周,发现这就是居民的住房改造的店面,大厅、隔间还能明显的看出住房的轮廓,但这感觉可完全不一样。

灯光温暖却偏暗,房间很好的隔开却不觉疏离,厕所前的储物架放了好多装饰品,一眼看去别有生趣,整个房间仿佛生动起来,来了就舍不得离开。

古色古香的宅子,竟然是个火锅店,难怪才开业不久就已经小有名气。为了保证原汁原味,连厕所的洗手池都是从古董市场淘来的猪槽,这种小心思让事儿君莫名就产生了好感。

【宁可一人吃千次】

老板爱吃火锅,也喜欢民宿,几经考量,还是开起了火锅店。做火锅店的宗旨用一句话概括,就是:“宁可一人吃千次,不要千人吃一次!”

老板看得透彻,深知味道之于火锅的重要性,于是在朋友开了多年的火锅店去学习,只为了调试出好吃的味道。

装修也是和好几个设计师沟通之后才选定的,连确定好设计师之后,细节问题都沟通了大半个月,最终的效果虽然还待优化,但老板说这个就得慢慢来,让来这里的人,每来一次都觉得惊喜,这才是目的!

【九宫格里藏美味】

细细欣赏了整个店铺,事儿君和朋友才终于找了个地儿坐下,长长的板凳和桌子,适合2-4人用餐,选了靠窗的座位,点了好多菜,连锅底都让人想拍照。

此情此景,唯有坐下吃火锅才不觉得辜负。窗边的两盏灯,墙上的几幅画和积木,适合小酌几杯,一边吃着火锅,一边聊着生活。

九宫格的微辣锅底,几根青葱点缀,咕噜噜冒着热气,一股脑煮了好多东西下去,这才发现我们点的几乎全是荤菜,果真“肉娃”无疑了。

毛肚一看就特别新鲜,忘记点的是什么毛肚了,抄起筷子赶紧下锅烫起来,虽说烫毛肚一般是七上八下,但重庆人一般可不会认真数,熟没熟全凭一双眼睛观察,毛肚微卷,牛油在上面流动,蘸上油碟,一口下去,又脆又香,好吃惨了!

鹅肠处理的非常干净,撩一根放进红汤锅底,几秒钟就可以了,微微卷曲的鹅肠,爽脆入味,若是喜欢干油碟,也可以裹上辣椒面,味道也相当巴适。

郡花儿也是常规菜,锅刚煮开的时候倒下去,等到熟了,筷子一夹一个准儿,不过可要小心里面藏着的花椒哟,一个不小心就麻酥了嘴。

最让事儿君惊艳的是三孃的贡菜丸子,丸子已经成型,直接下锅就好,随着锅底翻腾的丸子煮熟之后漂浮在红油表面,十分诱人。本以为和其他的丸子味道差不多,吃进去的一刹那事儿君却惊呆了,软绵的肉丸像是蓬松的海绵,里面仿佛会呼吸,Q弹脆香,回味无穷!

腰片事儿君一般是不爱吃的,总觉得有腥味,无奈小伙伴儿喜欢,跟着尝了尝,竟然没什么腥味,裹上辣椒面,麻辣的滋味特别诱人,薄薄的一片,轻咬入口,的确是鲜!

麻辣牛肉和嫩肉片大概是事儿君眼花点重了,不过味道却很让人惊喜,麻辣牛肉不算特别的辣,但锅底非常入味,事儿君和小伙伴儿吃得“啧啧”直吹气,饮料都喝没了。

嫩肉片爽滑大份,感觉吃了好久都没吃完,相比麻辣牛肉,嫩肉片味道要淡一些,但两者结合着吃,还是相当不错的。

老肉片切得超级大片,完全可以满足肉娃们的胃,一片就能吃出满足感;午餐肉肉感也很棒,一小片一小片装了一大盘,绵实入味,好吃不会腻。

喜欢这里,起初是因为环境,可是这别有心思的设计感、用心制作的火锅味却能让人留恋。

缘起,因为“春风十里”,缘续,却为“围炉聚炊”!火锅

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();