前几天母亲在家没有事情，正好弟弟高考完了在家，想吃饺子了，母亲就买些韭菜和猪肉馅包饺子。因为爷爷和小侄女也在小编家，母亲和了很多面，以防不够吃。小编下班回家的时候，母亲已经把饺子包的差不多了。母亲在包饺子，小侄女就跑到母亲面前问母亲什么时候能吃，因为小侄女的奶奶生病了，很久没有吃过饺子了，大嫂工作忙，也没有时间包饺子，堂哥又在国外，所以小侄女在小编家吃饭那是家常便饭了。母亲包好饺子，锅中烧开水，开始下饺子。下好后，先盛了两盘给爷爷和小侄女，小侄女看到饺子，很是兴奋，拿起筷子夹了一个饺子放入嘴中，一边吃一边说：“小奶，你包的饺子真好吃。”母亲听了哈哈大笑。小侄女吃饺子，两口就能吃一个饺子，就像是被饿了好久，很让人心疼。将一家人喂饱之后，母亲才开始吃饺子。因为照顾人多，母亲饺子包多了，吃不完，父亲说放入冰箱，明天煎饺子吃。父亲做的煎饺特别的好吃，油而不腻，小编今天就教大家做煎饺。
材料：
饺子一盘，油适量，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，香油适量，葱花适量。
做法：
1、将饺子从冰箱里面拿出来，锅中烧油，油热，放入饺子；
2、煎至底部焦黄，就可以倒入一大碗水了；
3、然后盖上锅盖焖煮，听到锅中“吱吱”响，打开锅盖，水分烧开，就可以撒上葱花；
4、然后关火，盛到盘中；
5、将生抽、醋、辣椒油、香油倒入碗中，搅拌均匀，吃的时候煎饺子蘸着调好的蘸料吃。
很多人饺子包多了，吃不完，做煎饺是做好的选择，美味好吃，油而不腻。如果饺子放入冰箱，拿出来，要赶紧下锅，否则一解冻，饺子皮就会发软，就会烂掉的，所以饺子从冰箱拿出来不需要解冻，直接下锅就可以了。
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