蒜蓉苋菜
-需要材料-
苋菜 300g
葱 8g
蒜 8粒
盐 适量
油 适量
-步骤-
1
主要食材苋菜。
2
苋菜用清水泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分。 清洗叶子时动作要轻，叶子很薄，容易破损。
3
切去老梗不要了。
4
将苋菜切成寸段。
5
切好后将苋菜的叶子和茎的部分着存放，炒菜时先炒茎的部分，然后再炒叶子，因为叶子熟的快。
6
准备两小碟的佐料，左边的是蒜蓉，用于炒熟菜以后放入的，右边的是炝锅用的葱花和蒜片。
7
热锅凉油，放入蒜片和葱花，煸炒出香味。
8
放入苋菜的茎，翻炒片刻。
9
再放入苋菜的叶，翻炒均匀。
10
放入适量的盐调味。
11
撒上其中一部分的蒜蓉，翻炒均匀即可。
12
将另外一部分的蒜蓉撒在苋菜的表面，吃的时候拌一下，蒜香浓郁的炒苋菜就可以吃了。 炒出来的蒜瓣也被染成了粉色的，颜色格外诱人。
13
成品图。
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