甜玉米具有甜,嫩,香的特点,著有“水果玉米,蔬菜玉米”之称,以易于咀嚼和消化吸收快而备受消费者的喜爱。做法多种多样,用椒盐做法确实很香甜,有小吃和零食的风味。孕妇早期食用可以补充各种氨基酸,还可以健脾开胃。
材料:
主料:两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵,所以推荐玉米棒),椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱(细点好)。
做法:
1、剥玉米,尽量不要剥破,整粒的好看些。然后洗干净。
2、在玉米粒中加鸡蛋清,搅匀;再加生粉,可以多放些,一直到搅出来是比较厚重的感觉为止,就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
3、锅里放油,要多一些,烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去,不要马上用铲子铲哦,可以过半分钟之后再搅拌,炒一下就停一会,不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧,差不多金黄色的就好了(这是整个鸡蛋都倒进去的那种)。
4、可以起锅了!拿个大一点的盆子,因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上,量自己控制吧。可以加点鸡精,搅拌搅拌。
5、最后,把切好的葱花撒在上面,葱花要切得很细,不然很丑的。
小贴士:
1、挑玉米做这个时,玉米颗粒越大越完整越好哈。
2、入锅炸的时候,要尽可能的少翻锅。刚下锅时千万不要动,一定要等玉米外皮上的粉都凝固好再搅。
3、油的用量要稍多些,玉米粒是放油里浸炸。
4、另外,喜欢孜然的人也可以依自个的爱好撒些孜然粉哈。反正怎么喜欢怎么弄!
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