八宝饭是家里经常做的一道非常好吃的美味，记得小时候自己不愿意吃白米饭，觉得没有味道，于是妈妈就给我做八宝饭让我吃，我可爱吃了，每次都能吃好几大碗呢。八宝饭不仅味道十分好吃，深受男女老少的喜爱，而且营养也是十分的丰富。小孩、老人吃了都对自己的身体有好处，所以家里有老人小孩的就快来学会吧。

食材清单

糯米250克、花生适量、蜜饯果脯适量、莲子毫升、

葡萄干适量、红枣少许、核桃仁适量、白砂糖30克

八宝饭的做法步骤

1取适当糯米洗干净，在冷水里浸泡4小时以上，沥干水分。（因为浸泡的时间比较长，可在制作的前一天进行）。

2抹布过水浸湿，挤去水分铺在蒸笼上，将糯米均匀铺在抹布上面，开火，隔水大火蒸20分钟左右，晾凉加入白砂糖拌匀，备用。

3找一个大小合适的容器（容器底部最好是圆的），用手均匀的抹上一层薄薄的猪油（食用油也可以）。

4红枣、葡萄干、花生、核桃仁等各类果脯洗干净以后混合在一起，铺在容器底部。

5在铺好的各类干果果脯之上铺上糯米饭，再铺一层果脯，把剩余的糯米饭铺满碗内压平，上锅蒸，大火20至30分钟。

6出锅，把碗倒扣在盘子上，用手拍两下等八宝饭和晚分离以后把碗拿掉就可以享受美食了。

饮食小常识

1、公元前1123年，周武王率诸候东征，败商纣王于河南省洪县南的牧野，纣王自焚而死，周武王乃定天下。在周武王伐纣建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季蜗等八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉，在武王伐纣庆功宴上，天下欢腾，将士雀跃，厨师应景而做"八宝饭"以示庆贺。八宝象征有功的八位勇士，其中使用了山楂以喻意火化纣王。

2、中餐传统甜食。以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成。此饭历经几千年，流传全国，各地用料、制法大同小异。江南烹制的八宝饭是最为著名品种之一，为中餐酒席的佳肴。