椒麻猪肝
原料：猪肝300克，葱2根，姜20克。
调料：香油1小匙，精盐1大匙，八角1粒，花椒、白醋各1/2小匙，水3杯，糖各1小匙。
做法：
1 猪肝洗净，汆烫后捞出。
2 葱洗净切段，姜洗净切片，均放入锅中加入精盐、八角、花椒、白醋、水、糖煮开，再加入猪肝小火煮10分钟，捞出沥干，切片后淋上香油即可。
