芋头糕是广式茶楼里非常受欢迎的点心之一，就算你不爱吃芋头，吃过之后一定会喜欢上它，用唇齿留香来形容这款点心一点也不夸张。我用的是广式腊肠，不同地区的可以用喜爱的当地腊肠，更符合自己的口味。
材料
芋头500克，粘米粉300克，腊肠2根，虾米，花生，葱花若干
做法
1.花生米提前用温水泡1个小时，虾米洗干净，腊肠切丁，葱切花
2.芋头去皮切丁
3.粘米粉倒进大碗里
4.加水搅拌成粉浆（加水要一点一点加，如果粉浆太稀的话，难以成型）
5.热油锅，放葱白爆香，放虾米炒出香味
6.加入腊肠，炒至腊肠变透明
7.加芋头翻炒
8.炒至芋头粘锅，放盐调味（盐要适量，因为腊肠、虾米都有咸味）
9.转小火，把粉浆倒进锅里，把粉浆与材料翻炒搅拌均匀
10.把所有材料铲进一个擦过油的大盘子里
11.锅里水开后，放进去大火蒸20分钟，关火后撒上葱花虚蒸5分钟，用牙签插进去，拔出来很干爽，就证明已经熟了，否则就应该继续蒸至熟为止
12.放凉后就可以切块吃啦
小贴士
记住一定要在容器上抹油或者垫上油纸，不然会不容易脱模。
完全冷却后再切，不然会粘刀，不容易切得漂亮。
视乎容器的大小来增减时间，容器窄芋头糕厚需要的时间越长，相反，容器宽芋头糕薄的话，需要的时间就短点，用竹签或筷子插进去，拉出来没有粉浆粘在上面基本就熟了。
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