说起这糖醋排骨，那可是大人和小孩都爱吃的一道传统美食，色泽红亮油润，口味香脆酸甜，排骨酥烂，不油不腻口感丰富细腻。
在我家都很喜欢吃糖醋味排骨，做好后会多留点汤汁，很是适合用糖醋汁来拌米饭吃更加美味。
我来介绍下糖醋排骨的做法，让你一看就懂一学就会。
食材准备：
猪肋排500克、料酒1勺、生抽2勺、冰糖3勺、白醋4勺、八角2个、酱油2勺、盐适量、姜3片
烹饪技巧及步骤：
将排骨洗净，剁成五厘米左右的块，姜切片备用。锅中放入清水，倒入排骨，焯去血沫捞出备用。
热锅倒入少许油，放入姜片爆香，把排骨倒入翻炒至表面焦黄。
往排骨中加入1勺料酒，2勺酱油，3勺糖、4勺醋翻炒均匀。
再往锅内再倒入开水，没过排骨，加入八角气味会更香。
大火烧开后转中小火炖半个小时左右，放少许盐提味，大火收汁即可。再撒点白芝麻。
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