电饭煲版牛肉饭

用料

牛肉（里脊）部位，总之是用来炒的，自己看着办哈++看几个人吃的，我今天买了半斤，三个人吃刚好。；土豆++4个；葱++两条；酱油++适量；胡椒粉适量；糖适量；盐适量

做法

牛肉切薄片，用少量盐，胡椒粉，糖，花生油，生粉腌

土豆削皮切滚刀块

热锅放油，下土豆块炒二成熟，放盐

把洗好的米和土豆下电饭煲，平时怎么煮饭就怎么煮哈

热锅下少许油，下腌好的牛肉，放点酱油炒七成熟

等电饭煲跳键把炒好的牛肉铺在米饭表面，盖好锅盖焖3分钟断掉电源

打开锅盖放切好的葱花，适量酱油搅拌，然后盛饭开吃电饭煲之香菇糯米鸡饭

用料

鸡1/2只；干香菇7朵；糯米250g；油适量；盐适量；姜适量；胡椒粉适量；蚝油适量；白糖适量；香菜适量

做法

香菇提前泡发，切成丝备用

鸡块收拾干净，沥干水份，加入姜丝，盐，油，胡椒粉，白糖，蚝油等，加入香菇丝一起拌匀入味

糯米淘洗干净，事先泡发一下，加入比平时煮饭少一半量的水，用电饭煲煮饭

电饭煲还没跳时，但是煮开了后，加入腌好的香菇鸡块，盖上盖焖煮

熟时拌匀，加入香菜或者葱花即可喷香排骨焖饭（爆好吃）

用料

肋排400克；胡萝卜1根；香菇2-3个；葱；姜；蒜瓣；生抽；老抽；耗油或鸡精；冰糖

做法

步骤：

1，香菇胡萝卜切丁。

2，排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。

3，过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝淹20分钟。

4，锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。

5，煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。

6，加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）

7，米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。

8，拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透.

开饭了！营养元气饭团

用料

寿司紫菜一包；保鲜膜；米饭3人份；金枪鱼罐头一罐；午餐肉罐头一罐；鸡蛋3个；生菜3个

做法

将大米三人份洗净放入电饭煲内胆中,加入适量的水，水量没过大米一个指节不到的深度即可，这样焖出来的米饭很筋道哟.一个焖饭程序以后粒粒分明筋道的米饭就焖好啦

在案板上蒙上一层保鲜膜

锅中放适量油油热后加入打散的鸡蛋液，做出厚蛋烧。简单地做也就是厚版的鸡蛋饼，3个鸡蛋可以做两个巴掌大小的厚蛋烧。

做好的鸡蛋放置备用~

午餐肉切成5毫米厚的片备用

案板保鲜膜上放一片寿司紫菜

将焖好的米饭稍微翻翻松

在寿司紫菜上沿一条对角线方向铺一层米饭，不需要很厚，形状大致是长方形即可

米饭上放上一片午餐肉，略压一压

再放上半片厚蛋烧

堆上一些金枪鱼罐头

再铺上一片生菜

再继续铺上一层米饭，轻轻压一压

好啦，开始包！提起保鲜膜，依次将四个角向中间叠起来包裹好

要包紧哦！就是然后把包好的饭团从中间切开就好啦！饭团要包紧才好切不容易散哦！

然后把包好的饭团从中间切开就好啦！饭团要包紧才好切不容易散哦！

很诱人很好吃的咯！番茄菌菇盖浇饭

用料

大番茄；金针菇；白玉菇；香菇；生抽；蒜末；盐；水淀粉；玉米油

做法

所有材料洗净后切碎，蒜切末

炒锅烧热后倒入一大勺玉米油，煸香蒜末

放入香菇和白玉菇翻炒，再放入番茄丁翻炒

淋生抽和盐炒匀，加半杯水煮开后放入金针菇

煮个两三分钟，收汁后勾芡，浇在米饭上即可蒜蓉空心菜

用料

空心菜；蒜末；盐

做法

空心菜洗净，控水

把菜切成三四厘米的段，蒜切末

锅里放油，烧热后下一半蒜末，炒出香味

下空心菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，把剩下的一般蒜末扔进去，起锅蚝油生菜

用料

生菜500g；蚝油3勺；盐适量；蒜瓣3瓣；糖少许

做法

生菜洗净备用，蒜瓣拍碎

炒锅加油烧热放入蒜瓣炒香，倒入生菜煸炒，加蚝油，盐，糖炒生菜体积缩小，生菜断生即可出锅蒜蓉西兰花

用料

西兰花；大蒜；盐；油

做法

西兰花掰好，洗净，梗可以切片，用盐水浸泡

烧一锅水，待水开后将西兰花捞出沥水，放入开水中焯烫

剥好大蒜，切蒜末

西兰花开锅变成翠绿色之后，捞出再过一遍凉水。捞出之后沥干

热锅倒油，蒜末爆锅，放西兰花翻炒

临出锅前，放盐麻辣孜然杏鲍菇

用料

杏鲍菇；蒜苗；盐；花椒粉；辣椒粉；孜然粉

做法

杏鲍菇切片，蒜苗切丝

大火爆炒杏鲍菇直到微发焦黄

放入盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉翻炒均匀

最后放蒜苗搅吧两下出锅鱼香肉丝

用料

猪腿肉180g；泡椒8g；姜10g；蒜10g；葱少许；水发木耳少许；胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)；白糖10g；香醋(保宁醋/镇江香醋)10g；老抽2g；生抽3g；盐1g；清汤10g；淀粉一勺调匀

做法

就连在四川的饭馆吃个鱼香肉丝都容易踩雷边吃边骂还不如自己做这次特意把平时照着感觉来的配方量化了一下方便你们操作原料猪腿肉180g泡椒8g姜蒜各10g葱少许水发木耳和胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)。谁告诉你鱼香肉丝要加豆瓣的

猪腿肉木耳和胡萝卜切丝，泡椒和姜蒜切末重点在于滋汁:白糖10g香醋(保宁醋/镇江香醋)10g老抽2g生抽3g盐1g清汤10g淀粉一勺调匀。如果有德阳红酱油更好，直接用5g德阳红酱油代替老抽和生抽

肉用水淀粉和1-2g盐拌匀，拌好后加入生清油调匀，这个办法可以锁住水份保持嫩度，也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。淀粉最好选择红薯淀粉

热锅凉油(菜籽油)，炒到断生，烹入少许料酒。料酒做法自己查酒曲相册，我懒得找了－－

把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止

然后保持肉丝在旁边的状态，下胡萝卜和木耳丝炒至断生，在蔬菜里下约1g盐。然后烹入之前的滋汁，合匀，起锅前加入葱花超简单快手菜--蒜香杏鲍菇

用料

杏鲍菇3只；蒜4瓣；葱2根；酱油适量；黑胡椒碎适量；糖适量；盐适量；腰果适量；芝麻适量

做法

杏鲍菇切条，蒜切末，葱切小段。

炒之前先将杏鲍菇汆水，这样炒的时候就不会出水了。不要煮的太熟，烫个几十秒软身就行了，否则炒出来太熟就失去杏鲍菇独特的口感了。沥干备用。

烘熟芝麻，取出备用。如果你家有熟芝麻当然最方便。

起油锅，爆香葱和蒜。

加入杏鲍菇，翻炒。

加入酱油，楼主加了三种酱油，每种一点点就可以，老抽也加一点上色漂亮。全程大火快炒，麻利加糖加盐，继续炒。炒到汁水收干就基本好了，尝一下味，缺啥补啥哈。

撒上芝麻和黑胡椒碎，手边正好有包腰果零食，挺搭的，最后放哈，否则会软掉。麻婆豆腐

用料

绢豆腐一盒；精牛肉一块；豆瓣酱40g；青蒜；蒜头40g；豆豉20g；辣椒粉；淀粉；菜籽油；生抽；盐；料酒；花椒粉

做法

绢豆腐一盒精牛肉一块（黄牛肉尤佳）豆瓣酱40g青蒜一支蒜头40g豆豉20g辣椒粉一大勺水淀粉少许菜籽油生抽盐清汤料酒花椒粉

牛肉剁细末青蒜切末豆瓣酱铡细豆豉压碎蒜头切末

豆腐切成2-3cm见方的小丁，入盐开水里浸泡2分钟左右，此步骤是为了增加硬度，洗去豆腥味，温热豆腐。

锅里下较大量菜籽油，牛肉下锅前和一大勺料酒拌匀，冷油入锅，慢慢拨散肉馅并加温，否则炒好的肉末成团不松散。

炒到水汽蒸发大部分，肉馅发酥，油色明亮。

加豆瓣酱炒到油色发红发亮

下辣椒粉，蒜末，豆豉炒香。

加高汤煮开，用生抽和盐调味，滑入滤干水的豆腐块，中火烧，其间不用锅铲，略略晃动锅子即可。3分钟后勾一半量水淀粉兜匀，淀粉彻底糊化后勾入另一半。豆腐在烧制过程中会出水，分次勾芡是为了防止汤汁不够匀质。

撒上青蒜末一勺花椒粉

完成配一碗白饭开吃，肉酥豆腐鲜嫩麻辣。麻婆豆腐用勺子吃就可以了，筷子夹会散烂。烫生菜简单又好味～

用料

生菜两颗；大蒜适量；生抽适量

做法

将生菜洗净，锅中倒水烧开，把生菜焯熟，摆入盘中。

锅内倒油，放入蒜末炒至金黄。关火，油锅里加适量生抽，搅匀后淋在生菜上即可。