食材1:高筋粉270g、奶粉20g、糖50g、酵母4g、水115g、鸡蛋1个、盐3g、黄油30g食材2:抹茶粉5g、可可粉5g、蔓越梅60g
将食材1除黄油外的所有材料放一起揉至光滑柔软后再加入黄油揉到扩展阶段
把面团平均分4份,将其中两个面团分别加入食材2的可可粉、抹茶粉充份揉匀,剩下的两个白面团也要揉匀,盖上保鲜膜发酵至2倍大
每个面团按揉排气后醒15分钟,先将可可面团和抹茶面团擀成方形再卷起来,再把2个白色面团分别擀成方形每个铺上30g蔓越梅后卷起来
卷好的4个面团长度是吐司盒的8~9分长
排入吐司模
放入米技蒸烤箱,再放一碗开水发酵
发酵至吐司模8~9分满
米技蒸烤箱预热160℃,放入中下层,160℃烤30分钟
切片
看着就很有食欲
一个吐司三种口味^_^^_^
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