红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。
红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值
食材原料:
猪五花肉,葱、姜、蒜
把锅倒满一般的水,烧水至水开把猪肉放进去
起锅准备炖肉(最好用砂锅哦)锅内放入葱段,姜片铺垫