红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值
食材原料：
猪五花肉，葱、姜、蒜
把锅倒满一般的水，烧水至水开把猪肉放进去
起锅准备炖肉（最好用砂锅哦）锅内放入葱段，姜片铺垫
