很多人听到酒的第一反应就是喝，但其实用酒入菜更是有着一种不同的韵味，生活中大家用酒做的菜很多，不过多数用的都是基础的料酒，今天饕叔就分享给大家一道使用啤酒制作的下饭家常菜，儿子特别的喜欢，而且是特别的营养。
【啤酒鸡块】
需要的食材：鸡腿六个、柿子椒三个、洋葱一个、啤酒一罐、花生油适量、白糖适量、食用盐、大蒜、小葱、生姜、八角两个、桂皮一块、香叶两片、生抽两勺、老抽一勺。
烹饪的步骤：
1、先将琵琶腿用清水先一步的清洗干净，然后用刀剁成小块，冷水下锅进行焯水操作，将血水给去除干净。
2、洋葱和柿子椒都清洗干净，然后切碎装到一旁备用。
3、葱姜蒜全部都切成碎片，取出八角、香叶、桂皮和一罐啤酒。
4、起锅放入适量的食用油，然后放入白糖小火开始熬煮，等到白糖融化之后用铲子不停的搅拌，等颜色开始呈现一种焦糖色并开始冒烟的时候，将刚才焯过的鸡块下锅翻炒，完成上色。
5、然后将葱姜蒜等香料同时加入到其中，大火不停的翻炒，出香之后放入生抽和老抽继续翻动。
6、倒入啤酒加入调味料开始熬住，酒量盖过鸡块就可以了，不用太多。
7、炖煮时间大概是在三十分钟左右，然后收汁，放入柿子椒和洋葱，大火炒至断生就可以出锅了。
这道菜的话加入了许多配料蔬菜，主料的鸡块也是很有营养，给孩子的话特别补身体，还可以极大的增进孩子对各类负面状态的抵御能力。
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