鸡爪是好多人爱吃的美味，夏天到了，没有食欲，不妨试试这道爽口的泰式无骨凤爪，简直是开胃的神器，酸酸甜甜辣辣的，一次能吃好多个。下酒菜也再合适不过了。
鸡爪去骨
用热水焯一下鸡爪，捞出过凉水。用刀从爪背部向每个指关节划一刀，剥开取骨。
准备材料：
无骨凤爪400g、香菜20g、小葱10g、洋葱一半、黄瓜一半、红椒
辣汁材料：2瓣葱、2个青柠檬、2个红指天椒、50ml白醋、50g白砂糖、4汤匙鱼露、2汤匙泰式甜辣酱
制作：
将红椒，洋葱和黄瓜切成丝状。香菜切碎备用。小葱切段放水里备用，保持新鲜。
凤爪焯水两分钟煮熟，捞出放入冻水中，再放进冰水中（不是凉白开哦），用保鲜膜封上放雪柜冷藏2小时，取出切半，用厨房纸吸取多余的水份。
大蒜切沫，柠檬取汁，红指天椒切段，放入盆里，倒入白醋，砂糖，鱼露和探视甜辣酱搅拌，最后加入凤爪，红椒丝，黄瓜丝，洋葱，香菜和葱花再搅拌。
好啦，我们的泰式无骨凤爪就做好了，是不是很诱人呢，简直是夏天的福音。
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