中国地大物博，饮食文化博大精深，由于各个地区文化、风俗、地理、气候差异较大，因此也形成了独具特色的美食，下面我们一起来盘点下各地的面食吧！

一、兰州拉面

说到面食，不得不提遍布全国的兰州拉面，即使在很偏远的地区，也能看到一家兰州拉面。对于在南方地区生活工作的北方人，不能吃面食绝对是一种折磨，而兰州拉面的出现，可以说是解决了这一重大问题。正是靠着千千万万吃面是的人，兰州拉面才走的更远。

二、羊肉烩面

说到羊肉烩面，绝对是中原的一大特色，河南人吃面也是杠杠的，可以说是无面不欢。羊肉烩面最主要的就是面、汤和配料，面要够韧劲，汤要文火熬制，配料则是丰富无比，这样制作出来的羊肉烩面才是正宗的。

三、刀削面

提到刀削面，很多人以为是陕西的，其实，刀削面是山西的特产。可能紧挨以面食闻名的陕西，山西的光芒都被邻居给遮盖了。不过，这依然阻挡不了刀削面的名气。刀削面，顾名思义，就是用刀将面团一片片地削到煮开的水锅里，煮熟以后再加入各种配料，这种面够味够好吃。

四、担担面

四川担担面，起初是有小贩挑着扁担沿街叫卖，因此而得名担担面。担担面的特色是麻辣，而且色泽鲜亮，及其刺激人的胃口。去到四川，不能不去吃一次著名的担担面。‍

五、阳春面

上海阳春面以清汤味鲜著称，特别注重汤的熬制，汤一定要清，吃起来爽口清淡。

六、云吞面

云吞面是著名的粤菜，在广东地区特别受人们的欢迎，云吞面特别像馄饨，其实它还是与馄饨有些区别。云吞面主要是以云吞和竹升面组成，再加入虾皮、鱼等配料，现在云吞面早已经走向全国。

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