粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。
福建闽南地区的肉粽以厦门、泉州为代表，也叫做烧肉粽。肉粽主要以五花肉、香菇、虾米、莲子、蛋黄、笋干、干贝、海蛎干等。而做为家常的肉粽，必须要加的就是五花肉、香菇、海蛎干，这三样。今天就教大家做最简单最家常的闽南肉粽，喜欢的可以试一下，非常美味可口。
【棕子】
食材：糯米、腿肉、干香菇、海蛎干
配料：生抽、老抽、盐、五香粉、粽叶
1、糯米提前泡2-3小时，然后沥干水分备用
2、干香菇、海蛎干提前泡水
3、粽叶洗净去头，放入锅中过水煮开，捞起放凉备用
4、香菇切条、肉切小块，装盘备用
5、糯米加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、五香粉，用手拌匀
6、起锅热油，先放入较肥的肉，爆油出香，再放入瘦肉翻炒
7、放入香菇翻炒，加入少许盐、鸡精，继续翻炒
8、放入海蛎干，加入生抽、老抽、五香粉，翻炒均匀，装盆备用
9、取大的粽叶一片（小的粽叶需要2片），卷成一个圆锥形状
10、底层放入少量糯米，再放入馅料，最后再次放入糯米，压实盖住
11、将上部的粽叶向下折，直到完全包住糯米
12、再用手将两侧捏压下去，粽叶尖端部位，向一侧折叠
13、用绳将粽子，捆绑结实，打结即可（多余的粽叶尖角可剪掉）
14、起锅，将粽子放入，加入水，尽量没过粽子
15、开火煮40-50分钟后，关火再闷半小时，即可
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