今天介绍一款超解渴、超冰爽的蛋糕

芒果冰淇淋蛋糕

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芒果是应季水果

加上冰淇淋是夏天必不可少的小食品

把两者结合成蛋糕

不仅起到避暑的作用

而且做好了可以拿去分享，增进感情

最重要的是免烤箱！

这样的蛋糕，在夏天制作才是王道啊！

还等啥，跟上我的节奏

让你的冰箱多一款避暑的“良药”吧

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芒果冰激凌蛋糕/配方

蛋黄：3个 白砂糖：50g 玉米淀粉：7g

牛奶：80g 香草精：2g 芒果酱：325g

打发好的奶油：200g

椰奶：150g 淡奶油：100g 炼乳：15g

芒果：2个左右

所需工具：碗、搅拌器、高容器

5寸和6寸慕斯圈、刮刀...

食谱老师YouTube@cooking

1.

在碗内放入三个蛋黄，然后倒入50g白砂糖

搅拌均匀

接着放入7g玉米淀粉

继续搅拌至糖融化

2.

然后边搅拌边倒入80g牛奶

再放入2g香草精

搅拌均匀后放进奶锅内边加热边搅拌

直到有稠稠的效果

3.

在碗内放入325g 芒果酱

然后将刚才加热好的稠稠放进去

搅拌使材料融合，放置一旁备用

4.

分点芒果酱稠稠出来

接着倒入200g打发好的奶油

继续搅拌均匀

tip：假如你觉得颜色不够深，

可以加点黄色食用色素哦！

5.

将芒果切块倒进芒果酱奶油里

稍微翻拌使两者混合

然后倒进5寸的慕斯圈里，抹平表面

放进冰箱冷藏1个半小时

tip：这个时候放两个慕斯圈

里面是5寸的，外面是6寸的

外面的事先在底部贴上保鲜膜防漏

圈模里圈围上一圈玻璃纸或pet薄片

6.

将150g椰奶、100g淡奶油、15g炼乳

放进一个高点的容器里

稍微摇晃使他们混合均匀

7.

1个半小时后，将慕斯圈取出

然后再往5寸的慕斯圈里倒入牛奶混合物

再放进冰箱里冷冻2小时

8.

时间到后，取出，脱模

然后倒进之前剩下的芒果酱稠稠

然后放进冰箱里冷冻4~5小时

9.

时间到后，脱模

进入装饰部分

将一半芒果切成丁

然后另一半也是用切丁的方式

但是最后整块切出

放在蛋糕顶部摆放就好了

你也可以放点薄荷叶做最后的点缀

ok~大功告成！

假如觉得不够凉爽的

可以再放进冰箱里冷藏一下哦~

超级普通的外表，内涵却如此丰富

芒果蛋糕有芒果正常不过

还夹带这阵阵椰奶的香味

让这个蛋糕再添一份亮点

如同一个小巨型水果冰淇淋摆在眼前

再也不是只有水果味道

而是有果肉的冰淇淋啊

一口下去，冰冰凉凉

夏天吃简直是惬意享受啊

芒果的甜味加上椰奶的香味

加上果汁多多的果肉

emmmm~爽~

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